Pâte à crêpes à la bière (salée et/ou sucrée)

Demain aura lieu la chandeleur! Voici donc la recette indispensable pour la célébrer!

Ingredients

  • Pour environ 15 grandes crêpes selon l'épaisseur:
  • 250 g de farine
  • 3 oeufs
  • 25 cl de lait
  • 25 cl de bière
  • Sel, beurre
  • Temps de préparation: 5mn + 1h de repos
  • Temps de cuisson: 4mn
  • Difficulté : Facile

Préparation de la recette

Cette pâte peut être utilisée pour faire des crêpes sucrées mais aussi salées. La bière permet de rendre la pâte plus légère mais ne donne pas vraiment de gout.

Tamiser la farine et la mettre dans un saladier avec une pincée de sel. Faire un puis et y casser les oeufs.

Avec un fouet, commencer à mélanger puis délayer avec le lait et la bière. Faire fondre environ 10g de beurre et incorporer dans la préparation. Remuer énergiquement pour éviter la formation de grumeaux.

Pour les crêpes sucrées ajouter du sucre ou des arômes comme de la fleur d'oranger, de la vanille, du rhum, des zestes de citron...

Laisser reposer au moins 30 mn.

Huiler une crêpière ou l'appareil à crêpe avec de l'essuie-tout imbibé d'huile ou un pinceau. Mettre un peu de pâte dans la poêle bien chaude. Quand elle commence à se colorer, la retourner (en la faisant sauter selon la tradition!). Ajouter une garniture salée ou sucrée!

C'est prêt , bon appétit!

DSC01545 crêpecrêpe jambon

Commentaires: 2

  1. Katell 5 février 2013 at 22 h 00 min Reply

    Pour les garnitures, j’ai un petit penchant pour le nutella maison et la confiture de fraise (de plougastel bretonne oblige!)

    • Marie 5 février 2013 at 22 h 56 min Reply

      Je n’aime pas trop le nutella mais je valide totalement la confiture 🙂

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