Préparation: 15mn
Cuisson: 30mn
Nb Personnes: 4
Quelques lardons et du fromage râpé ajoutés au dernier moment lui donneront plus de goût.

Ingredients

  • 1 poireau
  • 3 carottes
  • 3 pommes de terre
  • 1 patate douce
  • 1 oignon
  • Beurre, bouillon cube
  • sel, poivre

Préparation de la recette

Éplucher, laver et couper grossièrement les carottes, les pommes de terre et la patate douce. Couper et laver le poireau pour retirer la terre. Peler l'oignon et l'émincer.

Dans une casserole, faire revenir l'oignon dans du beurre. Ajouter les autres légumes, faire revenir quelques minutes et ajouter le bouillon cube et couvrir d'eau.

Faire cuire environ 25mn à feu moyen à partir de la reprise de l'ébullition. Piquer les légumes pour vérifier la cuisson. Ils doivent bien ramollir.

Mixer les légumes, rectifier l'assaisonnement. Si la soupe est trop épaisse ajouter un peu d'eau et bien mélanger.

Servir bien chaud dans une assiette à soupe ou un bol. La soupe peut être servie en entrée ou comme plat.

C'est prêt , bon appétit!

mix

Commentaires: 2

  1. kougelhopf 15 février 2013 at 23 h 35 min Reply

    Faut que je me décide à acheter des patates douces.

    • Marie 16 février 2013 at 15 h 13 min Reply

      C’est très bon en purée ou en frites aussi 🙂

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