Préparation: 40 mn
Cuisson: 15mn
Nb Personnes: 2

Voici un bon moyen de manger des légumes de façon originale. Mais c'est un peu long à faire.

Ingredients

  • 2 courgettes
  • 2 carottes
  • 150 g de pommes de terre
  • 1 échalote
  • 1 jaune d'oeuf
  • 15 g de beurre
  • Beurre, huile d'olive, moutarde
  • Chapelure, sel, poivre

Préparation de la recette

Éplucher et laver les pommes de terre. Les couper en morceaux et les faire cuire dans un grand volume d'eau salée pendant environ 15 à 20 mn. Quand elles ont bien ramolli, les égoutter et les écraser à la fourchette pour faire comme une purée. Ajouter le beurre et le jaune d'oeuf. Mélanger vigoureusement pour bien mélanger l'oeuf sans qu'il ne cuise.

Peler et laver les courgettes et les carottes. Les couper en julienne (fins bâtonnets) à la main ou avec une mandoline. Les faire cuire dans de l'huile d'olive dans une poêle chaude. Faire revenir 5mn puis ajouter l'échalote émincée, la moutarde, du sel, du poivre et des aromates au choix. Faire cuire 10 mn à feu moyen.

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Mélanger la purée et les légumes. Pour former les palets il est plus simple d'utiliser un emporte-pièces. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, placer un emporte-pièces, verser un peu de chapelure, mettre environ 1 cuillère à coupe de préparation, à nouveau de la chapelure et retirer délicatement l'emporte-pièces. La présence de chapelure n'est pas obligatoire, elle apporte juste un peu de croustillant à la préparation. Les palets doivent faire environ 2 cm d'épaisseur.

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Mettre à cuire dans un four préchauffé à 220°C pendant 10 mn et terminer par 5 mn en position grill. Servir chaud. Ces palets pourront accompagner tout type de viande ou de poisson.

C'est prêt , bon appétit!

palets

Commentaires: 7

  1. nanoucook 16 février 2013 at 17 h 03 min Reply

    sa a l’air très bon 🙂

  2. kougelhopfetchocolat 16 février 2013 at 23 h 40 min Reply

    très bonne recette miam miam

  3. Lu' (@Milcah7) 18 février 2013 at 17 h 00 min Reply

    sympa! très bonne idée! ce sera plus sain que ceux que j’ai dans mon congélo!

    • Marie 18 février 2013 at 18 h 20 min Reply

      Merci 🙂 oui on moins on sait ce que l’on met dedans ^^

  4. claire 3 août 2013 at 12 h 55 min Reply

    Delicieux

    • Marie 5 août 2013 at 21 h 08 min Reply

      Merci 🙂

  5. Sarah 22 décembre 2015 at 11 h 18 min Reply

    Franchement c’est excellent !!!!! A refaire c’est super bon je pense que je vais le faire pour noël.

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