Préparation: 15mn
Cuisson: 25mn
Nb Personnes: 2

Les légumes utilisés dans ce risotto peuvent être modulés en fonction des goûts.

Ingredients

  • 1 courgette
  • 1 tomate
  • 2 carottes
  • 1/2 poivron
  • 100 g de champignons de paris
  • 1 échalote
  • 200 g de lardons
  • 100 g de riz à risotto
  • 1 cube de bouillon
  • 40 cl d'eau
  • Huile d'olive, sel, poivre

Préparation de la recette

Peler, laver et couper la courgette, les carottes et le poivron en petits morceaux. Laver la tomate et les champignons et les couper en petits dès. Peler l’échalote et l'émincer.

Préparer 40 cl de bouillon. Dans une sauteuse faire revenir les carottes, les courgettes et le poivron dans l'huile d'olive. Ajouter les champignons, la tomate, l'échalote et les lardons. Poursuivre la cuisson 5 mn.

risottorst

Verser le riz puis le bouillon peu à peu. Tout le liquide doit être absorbé avant d'en verser davantage. Cette étape doit durer un peu moins de 20 mn. Ajouter un peu d'eau si le riz est encore trop ferme.

Rectifier l'assaisonnement et servir chaud avec du fromage râpé ou du parmesan.

C'est prêt , bon appétit!

Commentaires: 4

  1. kougelhopfetchocolat 18 février 2013 at 18 h 12 min Reply

    encore une très bonne recette de risotto, nous on adore

    • Marie 18 février 2013 at 18 h 20 min Reply

      Merci 🙂

  2. Gwadinina 26 octobre 2013 at 9 h 01 min Reply

    Recette TRES TRES TRES …. bonne, faite pour des invités ils ont tous adorés.

    • Marie 27 octobre 2013 at 22 h 38 min Reply

      Ah génial ! Contente qu’elle ait été appréciée 🙂

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