Préparation: 15mn
Cuisson: 20mn
Nb Personnes: 3 à 4
Ces gnocchis à base de semoule peuvent être servis en guise d'accompagnement ou pour l'apéritif.

Ingredients

  • 50 cl de lait
  • 100 g de semoule
  • 50 g de beurre
  • 1 jaune d'oeuf
  • 50 g de fromage râpé ou de parmesan
  • Sel, poivre

Préparation de la recette

Dans une casserole faire chauffer le lait et le beurre, saler, poivrer. Quand le lait est à ébullition verser la semoule en pluie. Laisser gonfler la semoule en remuant régulièrement. La préparation va épaissir. Ajouter le jaune d'oeuf hors du feu et mélanger vigoureusement. Il faut faire vite car l'oeuf va cuire rapidement. Remettre sur le feu, continuer à remuer et ajouter le fromage râpé. Rectifier l'assaisonnement.

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Étaler la préparation sur du papier sulfurisé avec une épaisseur d'environ 1cm. Laisser refroidir. Quand la préparation est à température ambiante découper des cercles à l'aide d'un emporte-pièce. Placer les gnocchis sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Saupoudre de fromage râpé et mettre dans le four préchauffé à 200°C pendant environ 20 mn. Servir chaud, éventuellement accompagné de sauce tomate.

Lors d'un apéritif, préparer les gnocchis à l'avance et les servir froids ou les repasser au four quelques minutes au dernier moment.

C'est prêt , bon appétit!

Commentaires: 2

  1. kougelhopfetchocolat 23 février 2013 at 15 h 45 min Reply

    très bonne recette

    • Marie 23 février 2013 at 23 h 10 min Reply

      Merci 🙂

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