Préparation: 15mn
Cuisson: 20mn
Nb Personnes: 2

Voici une des nombreuses façon d'agrémenter des nouilles chinoises.

Ingredients

  • 150 g de nouilles chinoises aux oeufs
  • 300 g de crevettes cuites
  • 2 carottes
  • 1/2 poivron rouge
  • 100 g de champignons de paris
  • 1 échalote
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • Sauce nuoc nam
  • Huile d'olive, huile de sésame, sel, poivre

Préparation de la recette

Décortiquer les crevettes. J'ai utilisé des crevettes de moyen calibre mais on peut en prendre des plus grosses ou des toutes petites.
Peler les carottes, les laver et les couper en julienne (fins bâtonnets) éventuellement avec une mandoline pour avoir un résultat plus homogène.
Enlever le pédoncule, les pépins et les parties blanches du poivron. Le couper en lanières puis chaque lanière en morceaux.
Laver les champignons et les couper en tranches fines. Peler et émincer l'échalote.

Faire cuire les nouilles chinoises dans un grand volume d'eau salée, le temps indiqué sur le paquet (en général 4 mn). Les égoutter.
Dans une sauteuse ou un wok faire revenir les carottes et les poivrons dans un mélange huile d'olive et huile de sésame. Ajouter l'échalote et les champignons et poursuivre la cuisson 10 mn à feu moyen.

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Ajouter les nouilles et bien mélanger aux légumes. Dans un petit bol mélanger la sauce soja et quelques gouttes de sauce nuoc nam.
Je me sers de sauce soja sucrée, avec la salée il faut diminuer un peu la quantité pour ne pas avoir un gout trop fort en sel. Le nuoc nam étant assez fort en gout, le fait de mélanger les sauces avant de les incorporer aux nouilles permet une répartition plus homogène des saveurs. Augmenter un peu la quantité de sauce soja pour renforcer la touche sucrée.
Verser la sauce sur les nouilles et bien mélanger. Ajouter les crevettes, mélanger et poursuivre la cuisson quelques minutes. Servir chaud.

C'est prêt , bon appétit!

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Commentaires: 12

  1. kougelhopfetchocolat 4 mars 2013 at 17 h 05 min Reply

    très bonne recette j’adore les crevettes

    • Marie 4 mars 2013 at 17 h 56 min Reply

      Merci ^^ moi aussi j’aime beaucoup 🙂

  2. papillonmyosotis 5 mars 2013 at 22 h 20 min Reply

    bon petit wok 🙂

  3. Angelle 7 juin 2013 at 11 h 19 min Reply

    Merci pour la recette, c’était top !

  4. Patricia45 11 juin 2013 at 16 h 42 min Reply

    merci pour cette recette, tout le monde a apprécié!

    • Marie 11 juin 2013 at 18 h 58 min Reply

      Ah je suis ravie que ca plaise 🙂 merci pour ce retour !!

  5. poupoune 1 novembre 2013 at 12 h 13 min Reply

    merci pour la recette , c’était délicieux . j’ai juste changé les champignons de paris en champignons chinois , c’était excellent

    • Marie 3 novembre 2013 at 21 h 22 min Reply

      Merci, ah oui ca doit bien aller aussi 🙂

  6. louline 13 novembre 2013 at 17 h 43 min Reply

    recette simple à faire, elle sont très bonne les nouilles ,merci de ce partage

    • Marie 13 novembre 2013 at 22 h 50 min Reply

      Ça me fait plaisir d’avoir un retour positif 🙂 merci d’avoir testé la recette 😀

  7. RAOUF 6 mars 2015 at 11 h 30 min Reply

    C’est tre bon,je les ai fait à mainte reprises,excellent à ne pas rater

    • Marie 24 mars 2015 at 10 h 53 min Reply

      Merci beaucoup 🙂

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