Préparation: 10mn + 1h de repos
Cuisson: 5 mn pour chaque fournée de beignets
Nb Personnes: 2
Pour ces beignets on peut utiliser des anneaux de calamars frais ou surgelés.

Ingredients

  • 400 g d'anneaux de calamars frais ou surgelés
  • Pour la pâte à beignets:
  • 1 oeuf
  • 125 g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 10 cl de lait
  • 5 cl d'eau

Préparation de la recette

Préparer une pâte à beignets comme expliqué ICI.

Faire décongeler les calamars s'ils ne sont pas frais. Avec des calamars entiers, les couper en anneaux pas trop épais. Dans tous les cas bien les essuyer avec du papier absorbant.

Mettre les anneaux de calamars dans la pâte à beignets pour bien les enrober. Faire chauffer un grand volume d'huile puis plonger les calamars dedans. Il ne faut pas en mettre trop en même temps pour qu'ils ne s'accrochent pas les uns aux autres en cuisant.

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Les retourner de temps en temps et les retirer de l'huile avec un écumoire quand la pâte est bien colorée. Il ne faut pas faire cuire sur feu trop fort pour ne pas faire bruler la pâte et pour laisser aux calamars le temps de cuire. Mettre les beignets dans un plat couvert de papier absorbant pour retirer un maximum d'huile. Saler et servir chaud, avec éventuellement du jus de citron.

On peut les servir avec du riz à la sauce tomate.

C'est prêt , bon appétit!

beignets

Commentaires: 2

  1. kougelhopf 5 mars 2013 at 21 h 32 min Reply

    J’adore mais je n’en ai jamais fait.

    • Marie 5 mars 2013 at 22 h 52 min Reply

      Tu devrais essayer, c’est meilleur que les surgelés 🙂

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