Ingredients
- 400 g de sauté de porc
- 4 carottes
- 3 grosses pommes de terre
- 1 échalote
- 10 cl de crème fraîche épaisse
- 10 cl de vin blanc
- 1 cuillère à soupe de moutarde forte ou mi-forte
- Farine, sel, poivre, huile d'olive
Préparation de la recette
Peler et laver les carottes et les pommes de terres. Couper les carottes en rondelles et les pommes de terres en petits dès. Peler et émincer l'échalote.
Si les morceaux de porc sont gros, les couper en bouts plus petits et de taille homogène. Les fariner. Faire revenir la viande dans une sauteuse avec de l'huile d'olive à feu vif. Réserver.
Remettre un peu d'huile d'olive dans la sauteuse et faire revenir les carottes, les pommes de terre et l'échalote. Quand les légumes se colorent un peu, ajouter la viande et le vin blanc. Bien mélanger et laisser mijoter à couvert pendant 15 mn sur feu moyen. Ajouter la crème et la moutarde. Mélanger et poursuivre la cuisson à couvert 10 mn à feu moyen en remuant de temps en temps.
Servir chaud. On peut diminuer un peu la quantité de légumes de la recette et servir le sauté de porc avec du riz.
C'est prêt , bon appétit!
