Préparation: 5mn
Cuisson: 15mn
Nb Personnes: 2

Voici un plat sucré-salé très simple et rapide à préparer.

Ingredients

  • 2 blancs de poulet ou 250g d'aiguillettes
  • 1 boite d'ananas (250g)
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à café de nuoc mam
  • 2 cuillères à soupe de maïzena
  • Huile, sel, poivre

Préparation de la recette

Couper les blancs de poulet en petits morceaux ou couper les aiguillettes en 2 ou 3 selon leur taille.
Couper les tranches d'ananas en 6. Je n'en avais pas ce jour là mais on peut ajouter des pousses de bambous en plus de l'ananas.

Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle. Faire revenir l'ananas pendant 5 minutes en remuant et retournant les morceaux de temps en temps. Ajouter le poulet, faire revenir de tous les côtés quelques minutes.

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Dans un petit bol, diluer la maïzena avec 4 cuillères à soupe de jus d'ananas (celui de la boîte de conserve).

Verser la sauce soja, le nuoc mam et le cube de bouillon dans la poêle. Ajouter un peu d'eau pour recouvrir le poulet et l'anans. Bien mélanger et faire fondre le bouillon cube. Verser le mélange maïzena-jus d'ananas et bien mélanger. La sauce va épaissir. Laisser mijoter 10 minutes à feu moyen en mélangeant régulièrement.

Rectifier l'assaisonnement. En général le cube de bouillon apporte suffisamment de sel mais on peut ajouter du poivre. Servir chaud avec du riz.  Pour aller au bout des inspirations asiatiques de ce plat, il faut le déguster avec des baguettes :-)

C'est prêt , bon appétit!

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Commentaires: 2

  1. ladymilonguera 3 avril 2013 at 14 h 49 min Reply

    Ce sucré-salé me plait bien…

    • Marie 3 avril 2013 at 21 h 23 min Reply

      Moi aussi j’aime beaucoup, le seul problème c’est d’arriver à équilibrer 🙂

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