Préparation: 20mn
Cuisson: 15mn
Nb Personnes: 2

Voici ma version du gratin dauphinois. J'y ajoute des lardons qui ne sont pas dans la recette de base.

Ingredients

  • 500 g de pommes de terre
  • 25 cl de lait
  • 20 cl de crème fraîche
  • 150 g de lardons ou 200 g d'allumettes natures
  • Fromage râpé
  • Beurre
  • Sel, poivre

Préparation de la recette

 Peler les pommes de terre et les couper en fines rondelles (par exemple avec une mandoline).

Dans une casserole faire fondre une grosse noix de beurre, ajouter la moitié du lait, le sel et le poivre. Ajouter les pommes de terre puis compléter avec le reste du lait jusqu'à recouvrir les pommes de terre.

Laisser  cuire pendant 8mn à feu doux en remuant régulièrement. Il faut faire attention à ce que les pommes de terre n'accrochent pas au fond de la casserole.

DSC01596pdt dans la crème

Quand le mélange devient crémeux et fondant, ajouter la crème fraîche et faire cuire 5mn supplémentaires. Les pommes de terre doivent être enrobées de crème et ne plus être fermes.

Faire revenir les lardons ou les allumettes à la poêle. Retirer l’excédent de gras et incorporer les lardons dans les pommes de terre. Bien mélanger.

Mettre le tout dans un plat allant au four et recouvrir de fromage râpé. Préchauffer le four à 180°C et enfourner pour environ 15mn. En fin de cuisson la position grill permet d'obtenir un meilleur gratiné.

Servir chaud. Pour une présentation plus élégante, on peut faire cuire le gratin dans de petites cocottes individuelles et les servir telles quelles. On peut en faire un plat complet ou diminuer un peu les quantités et en faire un accompagnement de viande rouge.

C'est prêt , bon appétit!

Commentaires: 6

  1. Lu' (@Milcah7) 8 avril 2013 at 11 h 43 min Reply

    Slurp! (je crois que ça résume assez bien =D)

    • Marie 8 avril 2013 at 13 h 58 min Reply

      Hihi oui c’est un bon résumé ^^

  2. kougelhopf 8 avril 2013 at 20 h 50 min Reply

    Excellent.

    • Marie 8 avril 2013 at 23 h 09 min Reply

      Merci 🙂

  3. Fan de gratin 24 octobre 2013 at 8 h 13 min Reply

    Désolé, mais il n’y a oeuf, ni fromage dans le gratin dauphinois. Ici, il s’agit davantage d’un gratin savoyard. Mais c’est quand même délicieux.

    • Marie 29 octobre 2013 at 22 h 33 min Reply

      Je ne mets pas d’œuf dans mon gratin mais merci de l’info pour le fromage 🙂

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