Préparation: 5mn
Cuisson: 10mn
Nb Personnes: 2

Un plat très rapide et simple mais efficace !

Ingredients

  • 250 g de tagliatelles fraîches (ou 200 g de tagliatelles "sèches")
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 10 cl de crème fraîche épaisse
  • Citron, gros sel, poivre
  • Ciboulette ou estragon ou aneth ou fromage frais ail et fines herbes (facultatif)

Préparation de la recette

Dans un grand volume d'eau bouillante salée, faire cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet (environ 4mn en général).

Couper les tranches de saumon en dès ou en lanières. On peut remplacer le saumon fumé par du saumon frais que l'on fera alors alors revenir dans un peu d'huile avec une échalote et quelques herbes.

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Quand les tagliatelles sont cuites, les égoutter et les remettre dans la casserole. Ajouter la crème fraîche, du poivre, éventuellement de la ciboulette ciselée ou de l'estragon ou de l'aneth ou une cuillère à soupe de fromage aux herbes (ça vous laisse du choix et la possibilité de changer à chaque fois !). Laisser mijoter à feu doux 2 ou 3 minutes en mélangeant bien.

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Servir les pâtes, mettre le saumon dessus et arroser avec le jus de citron.

Le saumon fumé étant assez salé il n'est généralement pas nécessaire d'ajouter du sel. Certaines personnes le font revenir quelques minutes avant de le servir mais je trouve que c'est dommage de faire cuire le saumon fumé. Autant prendre du saumon frais. Lorsqu'on utilise des herbes, on peut les mélanger à la crème fraîche avant pour lui donner plus de gout. On peut également mettre un peu de jus de citron dans la crème.

C'est prêt , bon appétit!

 

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Commentaires: 9

  1. kougelhopf 15 mai 2013 at 9 h 52 min Reply

    Ton plat a l’air succulent.

    • Marie 15 mai 2013 at 10 h 52 min Reply

      Merci 🙂 🙂

  2. Robert Diers 15 mai 2013 at 11 h 27 min Reply

    Recette excellente !! Ma préférence va aux tagliatelles aux œufs, ça ne semble pas être le cas, compte tenu de la couleur un peu “palichone” des pâtes.
    Il y a maintenant des sites de vente en ligne de produits italiens “de qualité” !

    • Marie 15 mai 2013 at 11 h 35 min Reply

      En effet ce n’était pas des tagliatelles aux œufs. Il y a aussi pas mal d’épiceries fines qui vendent de bons produits italiens 🙂

  3. LadyMilonguera 15 mai 2013 at 16 h 24 min Reply

    Elles me donnent faim tes tagliatelles !

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