Préparation: 10mn
Cuisson: 15 mn
Nb Personnes: 4
Pour changer des crêpes au sucre ou à la confiture, voici une idée de garniture chaude pour égailler la chandeleur.

Ingredients

  • Pâte à crêpes
  • 2 grosses pommes ou 3 petites
  • Amandes effilées
  • 1/2 citron
  • Sucre roux en poudre
  • 20 g de beurre

Préparation de la recette

Préparer une pâte à crêpes comme expliqué ici et ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de rhum. La laisser reposer environ 1h.

Éplucher les pommes et les couper en petits cubes. Presser un demi citron et réserver le jus.

Faire fondre le beurre dans une poêle et y mettre les pommes. Laisser cuire à feu vif pendant 5 mn en remuant régulièrement. Saupoudrer de sucre en poudre  et poursuivre la cuisson 5 mn. Il faudra goûter pour savoir si les pommes sont suffisamment sucrées. En fonction de la variété choisie (et des goûts) il faudra mettre plus ou moins de sucre. Verser le jus de citron sur les pommes et baisser à feu moyen.

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Lorsque les pommes commencent à caraméliser et à dorer, ajouter les amandes effilées et laisser encore quelques minutes sur feu moyen.

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Faire cuire les crêpes. Placer une crêpe sur une assiette, mettre l'équivalent d'une demi pomme sur un quart de la crêpe puis la plier en quatre. On peut garder quelques morceaux de pommes pour accompagner la crêpe et parsemer le tout d'amandes effilées. Je vous conseille également de mettre un peu de chantilly, c'est bon la chantilly !

C'est prêt , bon appétit!

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Commentaires: 2

  1. LadyMilonguera 1 février 2014 at 14 h 04 min Reply

    Comme elles me plaisent tes crêpes !

    • Marie 1 février 2014 at 22 h 58 min Reply

      Merci 🙂

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