Préparation: 10mn
Cuisson: 20 mn
Nb Personnes: 2 à 4

Ces cocottes peuvent faire office d'entrée (1 par personne) ou de plat principal (2 par personne ou 1 grande).

Ingredients

  • 200 g de pétoncles surgelées ou fraîches
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 4 cuillères à soupe de vin blanc sec
  • 1 échalote
  • Fromage râpé
  • Beurre
  • Chapelure
  • Sel, poivre

Préparation de la recette

Faire décongeler les pétoncles au micro-ondes si elles ne sont pas fraîches.

Peler et ciseler une échalote. Dans une poêle, faire revenir l'échalote dans un peu de beurre. Ajouter le vin et porter à ébullition. Incorporer la crème, saler, poivrer et laisser mijoter 5 minutes.

Répartir les pétoncles dans les 4 cocottes. Dans chacune ajouter l'équivalent de deux cuillères à soupe du mélange échalote, crème, vin. Ajouter un peu de fromage râpé. Bien mélanger.

Mettre dans le four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes.

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Sortir les cocottes du four. Mélanger à nouveau le contenu puis saupoudrer avec un peu de chapelure. Remettre au four à 200°C pour une dizaine de minutes. On peut terminer la cuisson par 3 ou 4 minutes en position grill pour faire dorer la chapelure.

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 Sortir les cocottes du four. Mettre les couvercles dessus pour éviter que les pétoncles refroidissent le temps du service.

Accompagner les cocottes avec du riz lorsqu'elles sont servies comme plat principal.

C'est prêt , bon appétit!

1 commentaire

  1. solange 3 juillet 2014 at 16 h 49 min Reply

    Hummm, ça a l’air vraiment délicieux. J’adore les pétoncles, ça rappelle un peu les coquilles saint jacques. Merci pour ta recette et bonne journée.

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