Ces cocottes peuvent faire office d'entrée (1 par personne) ou de plat principal (2 par personne ou 1 grande).
Ingredients
- 200 g de pétoncles surgelées ou fraîches
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 4 cuillères à soupe de vin blanc sec
- 1 échalote
- Fromage râpé
- Beurre
- Chapelure
- Sel, poivre
Préparation de la recette
Faire décongeler les pétoncles au micro-ondes si elles ne sont pas fraîches.
Peler et ciseler une échalote. Dans une poêle, faire revenir l'échalote dans un peu de beurre. Ajouter le vin et porter à ébullition. Incorporer la crème, saler, poivrer et laisser mijoter 5 minutes.
Répartir les pétoncles dans les 4 cocottes. Dans chacune ajouter l'équivalent de deux cuillères à soupe du mélange échalote, crème, vin. Ajouter un peu de fromage râpé. Bien mélanger.
Mettre dans le four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes.
Sortir les cocottes du four. Mélanger à nouveau le contenu puis saupoudrer avec un peu de chapelure. Remettre au four à 200°C pour une dizaine de minutes. On peut terminer la cuisson par 3 ou 4 minutes en position grill pour faire dorer la chapelure.
Accompagner les cocottes avec du riz lorsqu'elles sont servies comme plat principal.
C'est prêt , bon appétit!
